Ciuperci la grătar și ardei

Ciuperci și ardei la grătar

cu orez brun brun

cu orez brun

Serveste 2

Se gătește în 35 de minute

Dificultate Nu prea complicat

Nutriție pe porție

• Calorii 786 39%

• Grasime 36,3g 52%

• Saturati 8,2g 41%

• Zaharuri 16.7g 19%

• Sare 1,8g 30%

• Proteine ​​22,7g 45%

• Glucide 97,6g 38%

• Fibră 8.9g -

A aportului de referință al unui adult

Ingrediente

• 2 ardei roșii
• 200 g orez brun
• 1 lămâie
• 130 ml iaurt simplu fără grăsimi
• 6 pui de pătrunjel cu frunze plate
• 100 g ceapă de primăvară
• 4 ciuperci mari de câmp
• ulei de masline
• 10 g fistic decojit
• ulei de măsline extra virgin
• 50 g brânză feta

Metodă

1. Umpleți o cratiță medie cu apă sărată, puneți-o la foc mare și aduceți la fierbere.
2. Puneți ardeii direct peste flacără pe plita pe gaz sau sub un grătar foarte fierbinte. Încărcați timp de 15 minute sau până când s-au înnegrit și s-au înăbușit peste tot, întorcându-se ocazional.
3. Între timp, adăugați orezul în apa clocotită și fierbeți timp de 25 de minute, sau până se înmoaie. Se scurge într-o sită, apoi se întoarce înapoi în tigaia caldă. Se acoperă cu un capac și se lasă deoparte focul.
4. Răciți fin zâmbetul de lămâie și puneți deoparte pentru mai târziu, apoi strecurați jumătatea sucului de lămâie într-un bol mic. Adăugați iaurtul și condimentați cu sare de mare și piper negru.
5. Odată ce ardeii s-au înnegrit peste tot, așezați-i într-un castron mediu, acoperiți-i cu o farfurie și lăsați-i la aburi timp de aproximativ 10 minute, apoi îndepărtați farfuria și lăsați-o până se răcește suficient pentru a se manipula.
6. Se aruncă 2 linguri de ulei de măsline peste ciuperci și se condimentează ușor cu sare și piper.
7. Așezați o tigaie mare antiaderentă la foc mare, împrăștiați-o în fistic și prăjiți ușor pe măsură ce se încălzește. Indicați fisticul pe o placă și tocați aproximativ. Reduceți focul la mediu, apoi readuceți tigaia la foc.
8. Așezați ciupercile în tigaia fierbinte și acoperiți cu un capac. Gatiti 5 minute, sau pana cand se inmoaie si se fierbe. Îndepărtați capacul și prăjiți încă 4 minute sau până devin aurii, întorcându-se la jumătate.
9. Alegeți și tocați bine frunzele de pătrunjel, apoi tăiați și tăiați fin ceapa de primăvară.
10. Frecați pielea înnegrită de pe ardeii răciți, apoi înjumătățiți și desenați. Se rupe fâșii și se lasă deoparte pe o farfurie cu sucurile.
11. Se amestecă patrunjelul și ceapa de primăvară prin orezul gătit cu 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și un vârf de piper. Se presară coaja de lămâie și se stoarce peste restul de suc.
12. Îngrămădiți orezul pe farfurii. Scoateți ciupercile pe o placă curată și feliați-le, apoi aruncați cu ardeii și sucurile de odihnă. Se pune lingura pe orez, se sfărâmă peste feta, se împrăștie fisticul deasupra, apoi se servește cu iaurtul de lămâie pe lateral.