Retete traditionale

Stroganoff de ciuperci

Stroganoff de ciuperci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Faceți toate pregătirile înainte de a începe să gătiți: tăiați ciupercile, rupându-le pe cele mai mari și lăsând-le pe cele mai mici întregi, curățați și tăiați mărunt ceapa roșie și usturoiul și tăiați fin ceapa murată și cornișoarele. Alegeți și tocați aproximativ frunzele de pătrunjel, tocând mărunt tulpinile.

Puneți o tigaie mare antiaderentă la foc mare, aruncați ciupercile și ceapa roșie, agitați într-un strat, apoi uscați-le să se prăjească timp de 5 minute (acest lucru va scoate aroma de nucă), amestecând regulat. Se aruncă în 1 lingură de ulei, apoi se adaugă usturoiul, ceapa murată, cornichonii, tulpinile de pătrunjel și caperele. După 3 minute, turnați în whisky, înclinați tigaia pentru a flăca cu grijă, sau luminați cu o potrivire lungă (urmăriți-vă sprâncenele!) Și, odată ce flăcările scad, adăugați ¼ de o linguriță de paprika, creme fraîche și pătrunjel, apoi aruncăm împreună. Slăbiți cu un strop de apă clocotită până la o consistență sălbatică și condimentați după gust cu sare de mare și piper negru.

Se împarte între farfurii, se presară peste puțină boia și se servește cu orez pufos.


Priveste filmarea: Papricaș de pui (Februarie 2025).